新飛冷藏車帶你了解冷藏車貨物運輸時的溫度設定

發布日期：2020-05-19 作者：點擊：

冷藏車漸漸成為市場食用品運輸工具的主流,購買冷藏車的客戶來越來越多,很多客戶就經常問我,我要運輸牛肉冷藏車溫度要設定在多少度? 我要運輸蔬菜溫度在調到多少度?今天新飛冷藏車就帶大家來了解了解。

多數的根莖、葉菜類蔬菜都適宜貯藏于接近冰點的溫度，原產于溫帶、寒帶的多數蔬菜水果要求的貯藏溫度為0度左右，例如蘋果、梨、桃、菜花、芹菜等;原產于熱帶和亞熱帶的蔬菜水果多數溫度要求高于0度，例如香蕉為13度，芒果為10度，黃瓜為12-13度，青椒為9-12度等。

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如果貯藏溫度高于適宜溫度，將會加快后熟衰老過程，縮短貯藏期;如果貯藏溫度低于適宜溫度，將導致冷害和凍害的發生。貯藏的低溫臨界溫度因品種不同而異。

很多客戶認為冷藏車上的冷凍機組是可以隨意將裝入車廂內的貨物冷凍或加熱至其所必要的溫度，這個觀點是嚴重錯誤的。其實冷凍機組是用來保持貨物的溫度，而不是用來降低貨物溫度的。有點類似過去賣冷飲時用的棉被，將貨物包起來，當外界溫度通過輻射、傳導、對流進入冷藏車的廂體內，會被制冷機組吹出的冷氣帶走，隔絕熱源進入貨物。

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