夏季高溫對冷藏車內貨物的質量和新鮮度提出了很大要求。要保持貨物的新鮮，半掛冷藏車的設計、運營和維護都需要注意以下幾個方面。

半掛冷藏車的設計應該考慮保溫效果。車廂內壁應采用具有良好保溫性能的材料，并配備合適厚度的保溫層。通過增加車廂外壁的保溫層厚度，減小冷熱傳遞，從而有效降低室內溫度。此外，冷藏車的車窗、門縫也需要保持嚴密，避免熱空氣進入車廂，影響貨物的新鮮度。

其次，冷藏車內部應配備科學合理的溫控設備。常見的溫控方式有機械溫控和電子溫控兩種。機械溫控主要通過調節門的開合程度來調整車內溫度，而電子溫控則通過傳感器對車內溫度進行實時監測和調控。無論哪種方式，溫控設備的準確性和靈敏度都很重要，以保障貨物在適宜的溫度范圍內保存。

此外，半掛冷藏車的運營也對貨物新鮮度有很大影響。在運輸過程中，冷藏車應盡量避免長時間停在高溫環境中，尤其是暴曬的地方。運輸中，應根據貨物的特性和要求，合理控制車內溫度。同時，冷藏車的通風和空調系統也需正常運行，確保空氣流通和溫度均衡。

在維護方面，冷藏車需要定期檢查和保養。檢查車身外部是否存在漏洞和損壞，及時修補和更換有問題的部件，以保持車廂的密封性。同時，冷藏車內部的洗凈工作也非常重要。每次使用后，應清洗車廂內部，尤其是接觸貨物的部位，以防止細菌滋生和污染貨物。

另外，保持冷藏車正常運轉還需要控制車輛的速度和行駛路線。高速行駛容易產生風力和震動，對貨物造成損傷，而行駛路線應盡量避開顛簸的道路，減少貨物的振動和摩擦。

除了上述措施，冷藏車內貨物本身的包裝和儲存方式也是保持新鮮度的關鍵。貨物應盡量采用密封包裝，以防止外界空氣和微生物的侵入。貨物應儲存在干燥和通風的條件下，避免受潮變質。在裝車的過程中，應注意貨物的分層和分類，避免不同種類的貨物相互影響。

總之，要保持夏季高溫下半掛冷藏車貨物的新鮮度，設計、運營和維護都需要注意。通過科學合理的溫控設備、嚴密的車身設計、合理的運輸過程和細致的貨物管理，可以最大程度地保持貨物的質量和新鮮度，為消費者提供高質量的食品和貨物。